菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭黃炒雞柳的制作材料：主料：韭黃250克,雞胸脯肉150克
輔料：柿子椒20克,雞蛋清30克
調(diào)料：植物油25克,蠔油10克,醬油5克,江米酒10克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,胡椒粉1克
教您韭黃炒雞柳怎么做，如何做韭黃炒雞柳才好吃
1. 雞胸肉洗凈切成小條；
2. 韭黃洗凈切成小段；
3. 蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片；
4. 紅椒去籽、洗凈、切小條；
5. 將雞胸條放入碗中，加入蛋清、水淀粉、鹽腌漬片刻；
6. 鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，放入雞肉條滑油，待熟后撈出；
7. 鍋內(nèi)留少許余油，將蔥段、姜片、蒜片放入爆香；
8. 加入米酒、耗油、醬油、白糖、胡椒粉和少許水翻炒一下；
9. 放入雞肉條，韭黃段、紅椒條炒勻，用少許水淀粉勾薄芡，淋少許香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。