菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜
口味：甜味      
工藝：炸
蜜汁鍋炸的制作材料：
主料：小麥面粉100克,雞蛋150克
輔料：玉米面（黃）100克,淀粉(玉米)50克
調(diào)料：白砂糖150克,花生油100克
蜜汁鍋炸的特色：
色澤黃亮，香甜嫩軟
教您蜜汁鍋炸怎么做，如何做蜜汁鍋炸才好吃
1. 干淀粉搟成細(xì)粉，與面粉一同用細(xì)羅過(guò)一遍；
2. 雞蛋去殼打散；
3. 面粉用200毫升水和雞蛋調(diào)成漿；
4. 鍋內(nèi)放50克水燒開(kāi)，把漿攪勻慢慢地沖入鍋內(nèi)，隨沖隨手勺攪動(dòng)，直攪到全部熟透；
5. 倒在一個(gè)事先抹油的平盤(pán)內(nèi)，及時(shí)將其抹成2厘米厚的方形；
6. 晾涼后改成2厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條，放在干玉粉內(nèi)蘸滿玉米粉；
7. 鍋內(nèi)注入50毫升開(kāi)水，加白糖150克，蜂蜜25克，用小火熬成蜜汁；
8. 燒沸花生油，把滾滿粉的條散開(kāi)投入油內(nèi)，炸至表面變黃，內(nèi)部已透時(shí)控去油；
9. 把炸好的鍋炸倒入蜜汁鍋中，用鏟子輕輕翻炒均勻即可食用。

蜜汁鍋炸的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。