菜系及功效：私家菜 肝調養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
香菌燴海螺的制作材料：主料：海螺250克,香菇（鮮）150克
調料：大蒜（白皮）20克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,植物油40克,淀粉(蠶豆)10克
香菌燴海螺的特色：色澤自然，質地柔嫩，咸鮮味美，成菜帶汁。
教您香菌燴海螺怎么做，如何做香菌燴海螺才好吃
1.海螺肉初加工洗干凈后，片成片。香菌摘洗干凈，用刀片成小塊，放入沸水鍋氽斷生，撈出待用。大蒜去皮，洗滌后切成片。
2.鍋內燒油七成熱，放入海螺片，蒜片炒幾下，加鮮湯、香菌、精鹽、味精、胡椒粉燴制入味，用水豆粉（豆粉10克加水勾二流芡）收汁，起鍋裝盤成菜。
香菌燴海螺的制作要訣：本品需鮮湯約200克。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。