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肉骨頭粥
上海小吃肉骨頭粥的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：上海小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
肉骨頭粥的制作材料：豬骨500克，大米250克，花生仁75克，熟豬油50克，精鹽、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少許。
肉骨頭粥的特色：粥稠湯濃，口味鮮美。
教您肉骨頭粥怎么做，如何做肉骨頭粥1.將豬骨頭洗凈后敲碎，放入沸水中燙一下。
2.鍋內(nèi)加水2500克，放入豬骨頭、姜片、花生仁，用旺火燒開，撇去浮沫，加蓋燜煮，再放入淘洗凈的大米煮成粥，加入上述各種調(diào)料拌勻即成。
肉骨頭粥的制作要領(lǐng)：骨頭湯煮至乳白略稠后加大米煮成粥。