菜系及功效：藥膳偏方
香菇薏米飯的制作材料：主料：粳米250克,生薏米50克,香菇50克,油豆腐3塊,青豆半小碗,油,鹽各適量。
香菇薏米飯的特色：肝癌患者常用食物。香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風(fēng)破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
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取生薏米洗凈浸透心；溫水發(fā)香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調(diào)味，撒上清豆上籠蒸熟即可。[用法]三餐做主食用，連服15天。
[功效]健脾利濕、理氣化痰。