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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 目魚炒肉絲

 


菜系及功效:滬菜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
目魚炒肉絲的制作材料:
主料:鲆200克,豬肉(肥瘦)60克,竹筍50克
調(diào)料:白酒6克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,花生油40克
目魚炒肉絲的特色:
色白,脆嫩,鮮香。
教您目魚炒肉絲怎么做,如何做目魚炒肉絲才好吃
1.將比目魚(牙鲆)剞十字花刀再切成絲,放入開水中燙一下,撈出后瀝干水分。
2.燒熱鍋,用油滑鍋后,加油,燒至五成熱放入肉絲滑散,再放入比目魚絲,筍絲炒片刻倒入漏勺,炒鍋里加酒,鹽,味精,糖,比目魚,肉絲,筍絲,少量水,翻炒幾下,用濕淀粉勾芡,淋油出鍋裝盤即可。