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味噌鮮魚(yú)
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：暗爐烤
味噌鮮魚(yú)的制作材料：主料：鯉魚(yú)450克
調(diào)料：豆瓣醬30克,白砂糖5克,醬油10克,白酒10克
教您味噌鮮魚(yú)怎么做，如何做味噌鮮魚(yú)才好吃
1.將魚(yú)處理干凈后片成魚(yú)片再清洗干凈后，瀝干。
2.將調(diào)味料（味噌30克、白糖5克、醬油10克、白酒10克）拌勻，均勻的抹在魚(yú)片上腌6小時(shí)或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐壞)。
3.再將魚(yú)洗去味噌，拭干水分。
4.最后，將魚(yú)放入烤箱中以260℃，烤約15分鐘后取出，即可食用。
味噌鮮魚(yú)的制作要訣：味噌是一種豆瓣醬，各大超市有賣(mài)。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。