菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣
工藝：炒
香辣白筋的制作材料：主料：水面筋250克
輔料：松子（炒）50克,辣椒(青,尖)25克,辣椒(紅,尖)25克
調(diào)料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,香油10克,植物油50克,味精3克,鹽5克
教您香辣白筋怎么做，如何做香辣白筋才好吃
1. 水面筋切成2.5厘米見(jiàn)方小丁，放在碗里加少許鹽、胡椒粉、味精拌勻，用濕淀粉上漿；
2. 鍋里放植物油適量，燒至三成熱，放入松仁，炸至呈金黃色撈起；
3. 鍋中再倒入面筋丁滑油炸透，即倒漏勺里瀝油；
4. 鍋里留余油，放入青紅辣椒丁、熟面筋丁，煸炒后放鹽、味精、高湯、香油、松仁略加翻炒即可起鍋。