菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：燒
豆腐燒菜心的制作材料：主料：豆腐(北)400克
輔料：油菜心100克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,鹽4克,大蔥5克,姜3克
教您豆腐燒菜心怎么做，如何做豆腐燒菜心才好吃
1. 將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
2. 油菜心洗凈備用；
3. 蔥姜切末；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
6. 撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。