菜系及功效：東北菜
五味白肉的制作材料：主料：豬肉（后臀尖）500克,辣椒油1湯匙,醬油2茶匙,糖1湯匙,醋,熟芝麻末,花椒末,蔥末,姜末各1茶匙,蒜泥1湯匙。
五味白肉的特色：豬肉不膩,味道可口。
教您五味白肉怎么做，如何做五味白肉才好吃1、將豬肉刮洗干凈，加水煮至六成熟，撈出瀝干，晾涼后切成薄片，碼在盤中待用。
2、將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末、蒜泥放在碗中勾成調(diào)味汁，澆在肉片上，食用時拌勻即可。 注意: 豬肉要新鮮，一定要收拾干凈；煮肉的水要一次加夠，中間不要往鍋中加涼水；當(dāng)豬肉煮到可用筷子戳穿時，說明已經(jīng)熟了，可撈出切片，煮得太爛會影響口感；盡量切得薄一點。