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龍眼燒白
菜系及功效：川菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：微辣
工藝：燒
龍眼燒白的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,白菜200克
輔料：泡椒40克
調(diào)料：豆豉8克,醬油8克,鹽5克
教您龍眼燒白怎么做，如何做龍眼燒白才好吃
1. 將豬肉刮洗干凈，放鍋內(nèi)煮五成熟撈出控干水分，在肉皮上擦上紅醬油后待用；
2. 將炒鍋放旺火上燒五成熱，放入肉塊、肉皮炸成棕紅色撈出瀝油，切24片；
3. 將紅辣椒去蒂去籽，每個(gè)切4段；
4. 將白菜洗切碎；
5. 在每段辣椒中塞入兩粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，豎立放碗內(nèi)(帶皮的一面貼碗底)，逐個(gè)放整齊，淋上紅醬油(加精鹽)；
6. 將白菜攤平放在上面，上籠蒸2小時(shí)，取出扣在碟上即成。
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