菜系及功效：湘菜 家常菜譜 清熱解毒食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
翡翠絲瓜排的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)400克,絲瓜600克
調(diào)料：大蔥10克,姜20克,芡粉10克,香油1克,鹽2克,味精2克
教您翡翠絲瓜排怎么做，如何做翡翠絲瓜排才好吃
1. 將豬肉切末；蔥，姜切末，將蔥，姜，豬肉和鹽1克、味精1克一起攪拌均勻做成餡料。絲瓜去皮，切3厘米段，中間挖空。
2. 將餡料分別填入絲瓜段中，壓平，排列在盤(pán)中，用大火蒸約10分鐘后移出。
3. 將高湯倒入鍋中，加味精、鹽煮開(kāi)后，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，灑上麻油，煮勻盛起后淋在絲瓜上即可。
小帖士-健康提示：
蔬菜配合肉類(lèi)一起食用，可提供人體維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)及脂肪和熱能，可適量食用。