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口味：咸鮮味
工藝：燉
燉紫菜海參湯的制作材料：主料：海參（水浸）150克
輔料：冬筍50克,紫菜(干)25克,火腿10克
調(diào)料：植物油25克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克
教您燉紫菜海參湯怎么做，如何做燉紫菜海參湯才好吃
1. 將水發(fā)海參切片；
2. 熟火腿、冬筍切成碎末；
3. 蔥、姜切末；
4. 紫菜用清水漂一下；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味；
6. 鍋內(nèi)倒入雞湯（300克）、海參片、冬筍碎末和料酒；
7. 燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續(xù)用小火燉沸；
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。