菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
素三鮮燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,香菇（鮮）25克,蘑菇(鮮蘑)50克,冬筍50克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,姜5克,香油5克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
教您素三鮮燉豆腐怎么做，如何做素三鮮燉豆腐才好吃
1. 將豆腐切成片；
2. 冬筍洗凈切成片；
3. 冬菇切成兩半待用；
4. 樺子蘑洗凈切片；
5. 鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出；
6. 鍋內(nèi)留底油燒熱，放蔥、姜炒香，添少許水，加醬油、精鹽，放入冬菇、樺子蘑（蘑菇）、冬筍、豆腐，燉約10分鐘；
7. 用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。