菜系及功效：港臺菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：酸甜味
工藝：炸
甘蜜金棗的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)150克,芋頭225克
輔料：番茄300克,香菇（鮮）20克,荸薺40克,香菜20克,圓白菜40克,芡粉50克
調(diào)料：植物油75克,白砂糖5克,胡椒粉1克,白醬油2克,香油1克,番茄醬15克
教您甘蜜金棗怎么做，如何做甘蜜金棗才好吃
1. 小番茄洗凈后，用刀沿順時(shí)針方向挖出果肉。
2. 香菇、荸薺和豬肉剁碎后攪拌均勻，然后分別裝進(jìn)每個(gè)小番茄里，外面裹上生粉。
3. 芋頭切絲，用略濕的生粉沾滿，在直徑長約16厘米的小鐵盆中，將芋頭絲根根排砌成燕巢形狀固定，待成型干燥后，自小鐵盆中拿起，下油鍋炸酥即可。
4. 將小番茄油炸，至顏色呈金黃色，再倒出多余的油，加味精、糖、白胡椒粉、白醬油、香油、番茄醬炒勻后盛起，放在燕巢里，巢下可鋪?zhàn)暇硇牟�，美國香菜則裝飾在番茄上。
甘蜜金棗的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
120克的芋頭相當(dāng)于半碗飯的熱量，不宜多攝入。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。