菜系及功效：美味粥湯
腐竹粟米豬肝粥的制作材料：主料：鮮腐竹（剪碎）半塊粟米粒（玉蜀黍）半杯豬肝110克(3兩)米半杯水10杯姜（切絲）2片鹽適量
教您腐竹粟米豬肝粥怎么做，如何做腐竹粟米豬肝粥才好吃① 鮮腐竹洗干凈，剪碎。
② 粟米粒（玉蜀黍）洗干凈。
③ 豬肝洗干凈，放入熱水中稍燙一下（飛水）后沖洗干凈，切薄片，下油、鹽、胡椒粉各少許調(diào)味。
④ 米洗干凈。
⑤ 煲滾10杯水，放入鮮腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滾后改慢火煲2小時(shí)。
⑥ 下豬肝和姜絲，滾片刻，下鹽調(diào)味即成。
【知道多一點(diǎn)】
選擇新鮮的粟米粒（玉蜀黍），確保味道更好。
黃粟米的味道雖不及白粟米和雙色粟米，但維生素A的含量比后二者高。