菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雞茸土豆湯的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,雞胸脯肉150克
輔料：吉士粉25克,雞蛋黃50克,小麥面粉50克,肉豆蔻10克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克
教您雞茸土豆湯怎么做，如何做雞茸土豆湯才好吃
1. 將土豆削皮，放開水鍋內(nèi)煮爛，撈入盆內(nèi)搗成土豆泥；
2. 坐鍋點(diǎn)火放入雞湯，燒開后加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味，湯保持在開鍋狀態(tài)；
3. 把雞肉制成細(xì)泥，放入盛土豆泥的盆內(nèi)，加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽拌勻，和成面團(tuán)，蓋濕布稍餳；
4. 將面團(tuán)搓成1.5厘米粗，2厘米長(zhǎng)的段，分別放盤內(nèi)按扁，用餐叉的背面推卷成花邊形的圓卷，即成土豆球；
5. 把土豆球放入開水鍋內(nèi)，煮約2分鐘，立即撈入沸雞湯鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮三五分鐘；
6. 土豆球浮在湯面上時(shí)，盛在湯盤里，每盤撒上適量吉士粉即成。
小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。