菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 補(bǔ)陽食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
黃燜雞腰的制作材料：主料：雞腰子500克
輔料：口蘑50克,菜花50克
調(diào)料：植物油50克,白砂糖10克,甜面醬10克,醬油5克,料酒5克,大蔥5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克
黃燜雞腰的特色：此菜軟嫩細(xì)膩，口味鮮香。
教您黃燜雞腰怎么做，如何做黃燜雞腰才好吃
1.將雞腰子洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈到?jīng)鏊�，剝�(nèi)ブぃ俜胚M(jìn)沸水鍋里氽過，將口蘑洗凈，每個片成兩半。菜花切成塊。口蘑、菜花均放在沸水鍋氽過。 2.炒勺坐中火上，加入白油，燒至五成熱時，放入白糖炒至血紅色時，加甜面醬炒出香味，隨即放入雞腰、口蘑、菜花顛炒兩下，再放入精鹽、醬油、清湯、料酒、姜、蔥燒沸，再移到微火上煨燉到湯汁剩1/3時，去掉蔥、姜。再把炒勺放旺火上，勾芡，淋上蔥油，攪勻即成。