菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
小豆腐炒蝦皮的制作材料：主料：大豆50克,蝦皮15克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克,花生油40克,大蔥10克,姜2克
教您小豆腐炒蝦皮怎么做，如何做小豆腐炒蝦皮才好吃
1. 用豆?jié){機將泡好的黃豆制成豆?jié){，再取出網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣待用；
2. 將蔥、姜分別切碎成末待用；
3. 炒鍋上火，加適量花生油燒熱；
4. 先放入蔥花、姜末煸香；
5. 將豆渣倒入鍋內(nèi)翻炒一刻，然后加入蝦皮，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒四五分鐘；
6. 最后放入精鹽、雞精即好。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。