菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 利尿食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
西洋菜及第湯的制作材料：主料：木耳菜600克,豬小腸150克,豬肉(瘦)150克,豬肝120克,豬腰子180克
輔料：蜜棗20克,陳皮5克
西洋菜及第湯的特色：湯水清潤鮮美，非常適口。
教您西洋菜及第湯怎么做，如何做西洋菜及第湯才好吃
1. 豬小腸以去皮蒜瓣貫過，洗凈；
2. 豬腰縱剖開兩邊，切除白色筋絡(luò)，洗凈，切成薄片；
3. 豬肝原塊洗凈，亦片成薄片；
4. 陳皮浸軟；
5. 待煲內(nèi)水沸時，放下西洋菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時；
6. 待小腸燜透時，才入下豬肝、豬腰灼熟，調(diào)味，撈起材料上碟。
西洋菜及第湯的制作要訣：木耳菜又稱西洋菜。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>