菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
咸魚雞粒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克,雞胸脯肉200克
輔料：咸魚100克,青豆50克,胡蘿卜50克,白果（鮮）10克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,醬油5克,雞精2克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,姜5克
教您咸魚雞粒豆腐怎么做，如何做咸魚雞粒豆腐才好吃
1. 雞肉、豆腐、咸鮭魚、胡蘿卜切小丁，姜切成末；
2. 油鍋燒熱，炒香姜末、鮭魚丁、銀杏、胡蘿卜丁、青豆，并加調(diào)味料；
3. 加入豆腐后改小火，加點水，蓋住鍋蓋讓它慢慢入味，最后勾芡；
4. 砂鍋先燒熱，將做好的豆腐煲放進砂鍋里即可上桌。
咸魚雞粒豆腐的制作要訣：砂鍋可以保溫，冬天里做一道豆腐煲可以溫暖全身。