菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
雙絲魚翅的制作材料：主料：魚翅(干)100克,白蘿卜150克
輔料：粉絲50克,火腿30克
調(diào)料：料酒5克,鹽2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）15克,香油5克
教您雙絲魚翅怎么做，如何做雙絲魚翅才好吃
1. 把水發(fā)魚翅下入開水鍋內(nèi)，加適量食用堿煮沸，再用開水氽兩次，去掉腥味和堿味，撈出放入碗內(nèi)。
2. 將白蘿卜切成細(xì)絲，水發(fā)粉絲切成段。
3. 把10克熟豬油放入炒勺內(nèi)，燒熱后蔥姜爆鍋，倒入魚翅、水發(fā)粉絲和白蘿卜絲，并加入適量精鹽、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盤內(nèi)。
4. 將火腿末撒在魚翅上面即成。
小帖士-健康提示：
蘿卜有利于減肥，魚翅營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。