菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：甜味
工藝：炸
豆沙麻圓的制作材料：主料：糯米粉400克
輔料：秈米粉（干,細(xì)）150克,紅豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
調(diào)料：白砂糖100克,色拉油150克
教您豆沙麻圓怎么做，如何做豆沙麻圓才好吃
1. 將糯米粉放在盆內(nèi)，加入適量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和勻；
2. 揉成糯米面團(tuán)，出條下節(jié)子；
3. 將面皮包入豆沙餡搓圓，再滾沾上白芝麻；
4. 放入油鍋內(nèi)炸至呈金黃色時(shí)撈起即成。
豆沙麻圓的制作要訣：1. 炸制好的麻圓有時(shí)出鍋后停放不到半小時(shí)就有下塌的現(xiàn)象；
2. 這是糯米粉和粘米粉的搭配不當(dāng)，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例應(yīng)為4∶1；
3. 再有炸時(shí)溫度沒有控制好，油溫應(yīng)由低慢慢升高；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。