菜系及功效：私家菜 補氣食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
冬筍燉雞的制作材料：主料：雞800克
輔料：冬筍250克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,腐乳（紅）15克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,醬油20克,白砂糖10克
教您冬筍燉雞怎么做，如何做冬筍燉雞才好吃
1. 鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用。
2. 冬筍去殼用清水煮熟，切塊。
3. 南乳壓爛。
4. 爆香姜（切片）、蔥（切段），放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少許調(diào)味，注入水分，煮滾后轉入器皿中，低火煮熟即可。