菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：微辣
工藝：炒
尖椒炒藕片的制作材料：主料：蓮藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克
調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精1克,植物油20克,香油1克,淀粉(玉米)10克
教您尖椒炒藕片怎么做，如何做尖椒炒藕片才好吃
1. 將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
2. 將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?br>3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4. 放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤(pán)即可。