菜系及功效：豫菜
金沙冬瓜條的制作材料：主料：冬瓜400克,熟咸蛋黃80克,花椒3克,蔥姜末各5克,紅辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精鹽3克,料酒,食用油適量。
教您金沙冬瓜條怎么做，如何做金沙冬瓜條才好吃1.冬瓜切成條后加精鹽；
2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；
3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；
5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。