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菜系及功效:豫菜
金沙冬瓜條的制作材料:
主料:冬瓜400克,熟咸蛋黃80克,花椒3克,蔥姜末各5克,紅辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精鹽3克,料酒,食用油適量。


教您金沙冬瓜條怎么做,如何做金沙冬瓜條才好吃
1.冬瓜切成條后加精鹽;

2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉;

3.熟咸蛋黃壓碎,芝麻炒熟;

4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出,待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起;

5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒,下冬瓜條,烹料酒,翻炒均勻后裝盤,撒上熟芝麻即成。