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賽熊掌
菜系及功效：東北菜
賽熊掌的制作材料：主料：豬肉皮,豬蹄肉,冬菇,魚茸等。
賽熊掌的特色：造型美觀，構(gòu)思巧妙，味賽熊掌。
教您賽熊掌怎么做，如何做賽熊掌才好吃將魚茸打上勁后，制成蘭花冬菇托兒作圍邊。豬肉皮汆水后，加入豬蹄肉，加鮑汁一起燜燒4小時(shí)左右。取熊掌模具1只，先將豬皮貼入，然后加入豬蹄肉，最后壓實(shí)，上籠蒸2小時(shí)即可成型，裝入盤中后澆上原汁芡即成。