菜系及功效：京菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：拌
黃瓜拌肉絲的制作材料：主料：黃瓜300克
輔料：豬肉(瘦)100克
調(diào)料：香油15克,醬油15克,鹽3克,味精2克,大蔥15克,芝麻醬15克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克
教您黃瓜拌肉絲怎么做，如何做黃瓜拌肉絲才好吃
1. 將黃瓜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，鋪在盤內(nèi)；
2. 將豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；
3. 鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內(nèi)黃瓜絲上；
4. 將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調(diào)勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時(shí)拌勻即成。