菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 高血壓食譜
口味：香辣
工藝：燜
洋蔥燜羊肉的制作材料：主料：洋蔥（白皮）120克,羊肉(瘦)800克
輔料：芹菜50克,香葉5克,百里香3克,胡蘿卜100克,油菜心50克
調(diào)料：白胡椒3克,鹽5克,胡椒粉2克,植物油20克
教您洋蔥燜羊肉怎么做，如何做洋蔥燜羊肉才好吃
1. 將洋蔥、芹菜、油菜心分別擇洗干凈切成適當(dāng)大小；
2. 羊肉去肥肉并斬件；
3. 燒鍋落油，在鍋里放入羊肉及芹菜，肉湯400毫升，及香葉、白胡椒粒、百里香一起燜，用慢火燜1小時(shí)或1個(gè)半小時(shí)；
4. 取出鍋里的羊肉，并將芹菜用篩子過濾；
5. 羊肉、芹菜再放回鍋里，加鹽、胡椒粉調(diào)味；
6. 將已修理好形狀的胡蘿卜、小油菜心，用水煮熟，然后一起上碟。