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菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
蔬菜泥湯的制作材料：
主料：圓白菜300克
輔料：胡蘿卜50克,土豆（黃皮）75克,芹菜50克,油炒面50克,面包屑25克
調料：鹽3克,味精2克,牛奶10克
教您蔬菜泥湯怎么做，如何做蔬菜泥湯才好吃

1. 將圓白菜、胡蘿卜、土豆、芹菜摘凈去皮洗凈，用鋼鍋放水煮爛后撈出，再用絞肉機絞3遍，過粗籮待用；
2. 坐鍋點火放清湯，湯開后加入油炒面攪勻，再加入牛奶過籮，然后將蔬菜泥放入湯中，微火煮開調劑口味，出鍋時撒在炸面包丁上即成。