菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 耳鳴食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
菜花燒火腿的制作材料：主料：菜花300克
輔料：火腿50克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,花椒2克,料酒5克,大蔥5克,豬油（煉制）20克,淀粉(玉米)5克
教您菜花燒火腿怎么做，如何做菜花燒火腿才好吃
1. 將火腿切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的薄片；
2. 將菜花用手掰成小塊，投入開水內(nèi)燙熟撈出控凈水分；
3. 勺內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，用蔥、姜塊炸鍋，添湯；
4. 取出蔥、姜塊，放入火腿、菜花、精鹽、味精、料酒、花椒水燒5分鐘，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)明油出勺即可。
菜花燒火腿的制作要訣：花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。