菜系及功效：魯菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：本味咸鮮
工藝：其他
米團(tuán)海參的制作材料：主料：海參（水浸）80克,米飯(蒸)50克,油菜心100克
輔料：草菇30克,香菜15克
調(diào)料：大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,鹽2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,醋5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
米團(tuán)海參的特色：海參清香軟糯，湯汁鮮香濃郁，參配米飯團(tuán)順味可口。
教您米團(tuán)海參怎么做，如何做米團(tuán)海參才好吃
1.大蔥、生姜、大蒜擇洗凈后拍破，鍋上火放入油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油；水發(fā)海參用沸水焯出，先用蔥油、醬油、上湯、白糖等煨燜入味，取出海參放蓋碟中，熱白米飯搓成團(tuán)放海參邊上，焯過(guò)油水的油菜心、草菇放在海參的另側(cè)。
2.勺中加上湯調(diào)色調(diào)味，用水淀粉勾稀芡，淋蔥油澆在海參上，白米飯團(tuán)一半露在汁外，隨帶香菜、米醋一同上桌。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。