菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
紅燒仔雞的制作材料：主料：童子雞600克
輔料：栗子（鮮）150克
調(diào)料：大蔥10克,鹽4克,料酒15克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,醬油20克,植物油25克
教您紅燒仔雞怎么做，如何做紅燒仔雞才好吃
1. 鍋內(nèi)倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道；
2. 把雞塊放入鍋中，把雞本身的水分炒干；
3. 水分炒干了以后加點(diǎn)白糖，放料酒醬油炒上色；
4. 然后加入湯，雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子；
5. 開(kāi)鍋沸騰之后，待雞肉、栗子軟爛，湯汁快要燒干時(shí)；
6. 然后把蔥、姜減去湯汁收干好，加上油，關(guān)火。