菜系及功效：美味糕點(diǎn)
魚翅水晶包的制作材料：主料：外皮澄粉 60公克 太白粉 120公克 沸水 180㏄ 內(nèi)餡(1)蝦仁 200公克 (2)魚翅 20公克 肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 韭黃丁 20公克 荸薺丁 20公克 冬菇丁 20公克 (1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙
教您魚翅水晶包怎么做，如何做魚翅水晶包才好吃(1)蝦仁洗凈去除腸泥，加入調(diào)味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料(2)拌勻。
(2)將內(nèi)餡材料(2)加入作法(1)中，一起攪拌均勻即為餡料，并分成12等份備用。
(3)將澄粉60公克及太白粉60公克拌勻，再?zèng)_入180㏄沸水，接著加入60公克太白粉，拌勻后用手揉成水晶皮面糰。
(4)將面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀，中間包入1份餡料，慢慢收口成為包子狀，放入蒸恢10分鐘即可。