菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
酸辣發(fā)菜羹的制作材料：主料：豆腐(北)300克
輔料：發(fā)菜（干）10克,木耳(干)50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：醬油10克,鹽5克,胡椒5克,醋20克,淀粉(豌豆)15克
教您酸辣發(fā)菜羹怎么做，如何做酸辣發(fā)菜羹才好吃
1. 將發(fā)菜用清水泡開，備用；
2. 木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲；
3. 清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開，再轉(zhuǎn)用小火；
4. 放入發(fā)菜，并加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、淀粉水；
5. 待湯汁黏稠時(shí)放入豆腐再煮至開，即可盛出食用了。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。