菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：煮
顆顆香豬肉干的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
調(diào)料：白砂糖150克,醬油150克,大蔥50克,料酒50克,姜25克,五香粉15克,鹽20克,味精10克,花椒5克
顆顆香豬肉干的特色：粒狀，鮮香味美。
教您顆顆香豬肉干怎么做，如何做顆顆香豬肉干才好吃
1.洗凈、切條：把豬瘦肉洗凈切成條塊。蔥挽節(jié)、姜拍碎。 2.煮制：、切丁：把肉條放在鍋內(nèi)用旺火煮開，撇盡血沫，加入料酒改用小火煮30分鐘，撈出順肉筋切成1.5厘米的肉丁。鍋內(nèi)加入五香粉、鹽、姜、蔥、花椒（布包）倒入豬肉丁用中火煮30分鐘后揀去姜、蔥、花椒，然后加入醬油、白糖、味精煮至肉丁粑酥出鍋。 3.烘烤：把肉丁放在烤盤內(nèi)，入烤箱在80℃的溫度下烘烤，烘烤各要翻動(dòng)2至3次，直到肉丁烘干卻可出箱。 特點(diǎn)：粒狀，鮮香味美。