菜系及功效：美味粥湯
雞火甲魚湯的制作材料：主料：甲魚1只（約750克重）雞片10克,火腿10克,清湯1500克,鹽,味精,黃酒,蔥結(jié),姜片各適量。
教您雞火甲魚湯怎么做，如何做雞火甲魚湯才好吃（１）甲魚宰殺后去內(nèi)臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內(nèi)，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)料。
（２）將調(diào)妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時(shí)左右，離火，取出蔥結(jié)，姜片即可上席。