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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 燴三樣

 


菜系及功效:私家菜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
燴三樣的制作材料:
主料:鴨掌250克,蘑菇(鮮蘑)150克,鴨心100克
輔料:金華火腿25克,青豆50克
調(diào)料:大蔥10克,姜10克,料酒10克,味精2克,鹽3克,豬油(煉制)10克,淀粉(豌豆)5克
燴三樣的特色:
此菜鴨掌酥爛,鴨心脆滑,蘑鮮香。
教您燴三樣怎么做,如何做燴三樣才好吃
1.鴨掌12只和鴨心10只洗凈,在沸水里氽一下后,放入鍋內(nèi),加蔥10克、姜片10克煮約1小時后撈起,再放到冷水里拆去鴨掌骨,鴨心切成片。
2.炒鍋置火上,添入鮮湯400克,放入鴨掌、鴨心片、鮮蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟豬油燒沸后,加料酒10克、味精2克,用濕淀粉勾10克(淀粉5克加水)芡,澆上熟豬油10,起鍋裝湯盤即成。