菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
油燜茭白絲的制作材料：主料：茭白300克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,植物油15克,料酒5克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克,辣椒(紅,尖,干)3克,淀粉(蠶豆)5克
教您油燜茭白絲怎么做，如何做油燜茭白絲才好吃
1. 將茭白去皮，洗凈，切絲；
2. 蔥、姜各切成細(xì)絲；
3. 尖椒洗凈去籽，切成絲；
4. 炒鍋內(nèi)加油燒熱，加入蔥、姜絲煸炒出香味；
5. 加入茭白絲、精鹽、料酒、糖，再煸炒片片刻；
6. 蓋鍋燜一下，加入尖椒煸炒；
7 .再加入濕淀粉勾芡，調(diào)入味精即成。
油燜茭白絲的制作要訣：炒制時烹入幾滴醋，味道更好。
小帖士-健康提示：
此菜具有除煩熱，減肥美容等的作用。