菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：拌
枸杞頭拌豆腐的制作材料：主料：枸杞葉300克,豆腐(南)500克
調(diào)料：鹽5克,醬油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
枸杞頭拌豆腐的特色：此菜清香，味鮮爽口。
教您枸杞頭拌豆腐怎么做，如何做枸杞頭拌豆腐才好吃
1.摘去枸杞頭上的爛葉老梗，清洗干凈，放入沸水鍋中燙熟，撈出，攤涼，擠出水分，切成碎末，放盤(pán)內(nèi)，放入精鹽拌勻。
2.嫩豆腐放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水，切成小丁放盤(pán)內(nèi)，加精鹽、白糖、醬油、香油、味精，并將枸杞頭碎末放入，拌勻即可。
枸杞頭拌豆腐的制作要訣：枸杞葉又稱枸杞頭。
小帖士-食物相克：
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克