菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：煮
家常蛋花湯的制作材料：主料：雞蛋75克,黃花菜50克,小白菜250克
輔料：木耳(干)50克
調(diào)料：味精1克,鹽2克,大蔥5克,胡椒粉1克,香油5克
家常蛋花湯的特色：色彩亮麗，湯鮮味美。
教您家常蛋花湯怎么做，如何做家常蛋花湯才好吃
1. 鍋內(nèi)放適量的清水燒開；
2. 放入摘凈的木耳、黃花、小白菜；
3. 煮至白菜莖變軟后，將雞蛋直接打入湯中，用筷子調(diào)散；
4. 最后以鹽、味精、蔥、胡椒粉、香油調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
提供胎兒成長必需的蛋白質(zhì)和豐富的維生素A和維生素B1。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。