菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
什錦沙鍋的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）150克
輔料：白菜100克,粉絲50克,蝦仁25克,冬筍25克,料酒15克
調(diào)料：姜10克,鹽2克,味精1克
什錦沙鍋的特色：口味鮮美。
教您什錦沙鍋怎么做，如何做什錦沙鍋才好吃
1. 白菜洗凈切成片；
2. 冬筍洗凈切成片；
3. 小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、姜片，先燜煮30分鐘；
4. 然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；
5. 放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。