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菜譜查詢
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菜譜分類
菜系及功效：湘菜 消化不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋250克
調(diào)料：鹽2克,醬油10克,鴨油25克,味精1克
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的特色：細嫩軟滑，落口消溶，宜作席尾小吃。
教您一鴨四吃---鴨油蒸蛋怎么做，如何做一鴨四吃---鴨油蒸蛋才好吃
1. 將雞蛋入碗內(nèi)，攪勻；
2. 再加入雞清湯2000毫升、精鹽、味精、熟鴨油反復(fù)攪拌均勻；
3. 攪勻后上籠蒸10分鐘，取出淋入醬油即成。
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的制作要訣：宜用中火，中途放氣，避免蒸出蜂窩眼，以質(zhì)地細嫩為佳。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。