菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：烤
烤雞的制作材料：主料：母雞1200克
輔料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）200克,番茄100克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,醬油15克,姜2克,料酒15克
教您烤雞怎么做，如何做烤雞才好吃
1. 將雞去內(nèi)臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內(nèi)加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用；
2. 元蔥去皮洗凈切成條狀；
3. 土豆煮熟去皮，切成長方條；
4. 西紅柿洗凈，切成片或瓣；
5. 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好；
6. 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然后淋在雞塊上，用素油抹在雞上；
7. 土豆條放于邊側(cè)，此時(shí)飯盒底部應(yīng)有一層油湯及宜；
8. 放入烤箱內(nèi)，先用大火燒烘烤7～8分鐘，再用小火烘烤7～8分鐘即好；
9. 用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當(dāng)?shù)奈恢蒙稀?/p>
烤雞的制作要訣：1. 如有洗好的芹菜葉放上1～2片更添佳色；
2. 本品需姜粉適量。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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