菜系及功效：粵菜
貴妃醬牛肚的制作材料：主料：(1)牛肚 750公克 (2)花椒,八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克鹽,鮮雞粉 各1小匙 糖 1大匙 叉燒醬 150公克 沙茶,豆瓣醬 各1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 沙拉油 2大匙
教您貴妃醬牛肚怎么做，如何做貴妃醬牛肚才好吃(1)將牛肚及材料(2)一起煮5小時(shí)后，撈出牛肚放涼（也可直接沖冷水至涼），再切成3公分長(zhǎng)條狀備用。
(2)將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調(diào)味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸恢校?么蠡鷲?分鐘即可。