菜系及功效：精品主食 便秘食譜 青少年食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：蒸
豌豆包的制作材料：主料：豌豆500克,小麥面粉500克
調(diào)料：白砂糖205克,植物油50克,酵母5克,泡打粉5克,常用水250克
豌豆包的特色：柔滑翠綠，入口即化。
教您豌豆包怎么做，如何做豌豆包才好吃
1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤滑即可。
2.將豌豆洗凈放冷水鍋中煮爛，取出用涼水沖涼后，放篩網(wǎng)中擦成泥，將篩網(wǎng)外的豆泥取下。
3.炒鍋入油燒熱放入豆泥，加糖200克炒至水分蒸發(fā)后即熟。
4.將炒熟的豆泥裝入盛器中冷凍卻即成豌豆餡。
5.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
豌豆包的制作要訣：蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
1.蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
2.蒸鍋蒸制：
(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
小帖士-健康提示：
豌豆又名青豆，富含蛋白質(zhì)，纖維素和礦物質(zhì)等，其嫩苗稱豌豆苗，因其苗柔弱宛宛故得名為“豌豆”。
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