菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
香炸牛排的制作材料：主料：牛里脊肉400克
輔料：花生仁（生）150克,雞蛋100克,小麥面粉50克
調(diào)料：芝麻醬75克,鹽8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒鹽10克
香炸牛排的特色：焦酥香嫩，色澤金黃。
教您香炸牛排怎么做，如何做香炸牛排才好吃
1.將牛里脊去凈肋膜，切成長10厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉腌一下，花生米壓成渣。
2.將雞蛋打在碗里，面粉放在盤里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上雞蛋液，沾上花生米渣。
3.炒勺放火上，加油，燒至六成熱，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黃色時(shí)撈出，改刀碼在盤中即可。帶椒鹽上桌。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。