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菜系及功效：云貴菜
竹筒雞的制作材料：
主料：嫩雞1只,火腿片100克,水發(fā)冬菇,玉蘭片各50克,蔥段,姜片各20克


教您竹筒雞怎么做，如何做竹筒雞才好吃
將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜咸醬油入盆搓揉入味；將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內(nèi)，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成。