菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
煮酒釀蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
輔料：油豆腐30克
調(diào)料：江米酒150克,白砂糖20克,姜5克,豬油（煉制）10克
煮酒釀蛋的特色：美味可口、酒香濃郁。
教您煮酒釀蛋怎么做，如何做煮酒釀蛋才好吃
1. 炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱后打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；
2. 炒鍋中放少許油，燒熱后下姜片略炸，加入少量水，并加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。