菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
油淋牛百頁的制作材料：主料：牛肚300克
輔料：綠豆芽150克
調(diào)料：鹽3克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖)10克,姜3克,香菜10克
教您油淋牛百頁怎么做，如何做油淋牛百頁才好吃
1. 牛百頁（牛肚）洗凈，切寬條；
2. 綠豆芽去頭尾，泡水洗凈，分別放入滾水中氽燙，撈出，浸入冰水中待涼；
3. 紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；
4. 香菜摘下葉片，洗凈；
5. 蔥和姜洗凈，均切成絲；
6. 綠豆芽和牛百頁裝在盤中，加精鹽、醋、白糖、香油拌勻，撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。