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菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:酸辣味      
工藝:
油淋牛百頁的制作材料:
主料:牛肚300克
輔料:綠豆芽150克
調(diào)料:鹽3克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖)10克,姜3克,香菜10克
教您油淋牛百頁怎么做,如何做油淋牛百頁才好吃

1. 牛百頁(牛肚)洗凈,切寬條;
2. 綠豆芽去頭尾,泡水洗凈,分別放入滾水中氽燙,撈出,浸入冰水中待涼;
3. 紅辣椒洗凈,去蒂,切絲;
4. 香菜摘下葉片,洗凈;
5. 蔥和姜洗凈,均切成絲;
6. 綠豆芽和牛百頁裝在盤中,加精鹽、醋、白糖、香油拌勻,撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。